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材料：主料：莴笋250克 调料：姜10克,盐2克,黄酒5克,米醋5克,味精2克 凉拌笋丝的做法： 1. 莴笋去皮，去叶洗净，切成细丝； 2. 笋丝用少许盐腌制后去汁待用； 3. 生姜洗净切细丝； 4. 姜丝和黄酒、米醋、味精适量，与笋丝拌匀。
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